Борщ с говядиной  6 порций  1 час 50 мин (ваши 30 мин) Вкусный красный борщ с говядиной приготовить очень легко.

Продукты (на 6 порций) Говядина - 500 г Свёкла - 1 шт. Картофель - 2 шт. Капуста - 200 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Зелень (укроп или петрушка) - 2-3 ч. ложки Томатная паста - 1 ст. ложка Масло растительное - 2 ст. ложки Уксус - 1 ч. ложка Сметана - 2 ст. ложки Соль - 2 ч. ложки Перец чёрный горошком - 2-3 шт. Лавровый лист - 1 шт. Пошаговый фото рецептБорщ с говядиной Подготовить продукты для борща с говядиной. Как приготовить борщ с говядиной: Говядину промыть, нарезать крупными кусками. Залить 1,5 л воды и варить 90 минут на среднем огне, снимая образующуюся пену. В конце варки посолить. Свёклу очистить, вымыть, нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне свёклу, морковь и лук, помешивая, тушить на сковороде с растительным маслом 5–7 минут. В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать. В кипящий бульон положить картофель и капусту, варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист и, при желании, перец. Варить борщ с говядиной еще 5–7 минут. Зелень нарезать. Готовый борщ с говядиной разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью.

 

Борщ «Классический»  8 порций  2 часа (ваши 30 мин)   Каждая хозяйка уверена, что она точно знает, как правильно варить вкусный борщ. И среди множества рецептов есть борщ с черносливом. Все остальные ингредиенты - как для обычного, классического борща со свёклой, но добавление чернослива делает это первое блюдо интересней.

Продукты (на 8 порций) Говядина - 500 г Картофель - 500 г Капуста белокочанная - 500 г Свекла - 300 г Морковь - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Томат-паста - 2 ст. ложки Чернослив - 5 шт. Зелень петрушки - 1 пучок Соль - 0,5-1 ст. ложка (по вкусу) Масло растительное - 2 ст. ложки Вода - 2 л Сметана (для подачи) - по вкусу Пошаговый фото рецептБорщ «Классический» Подготавливают все необходимые продукты. Если чернослив сухой, заливают его кипятком на 10-15 минут. Мясо нарезают небольшими кусочками. Выкладывают мясо в кастрюлю, заливают холодной водой. Доводят до кипения, снимают пену и варят мясо 1,5 часа на маленьком огне, под крышкой. Картофель очищают и нарезают крупными кусками. Свеклу очищают, нарезают соломкой. Обычно свёклу тушат в сковороде с добавлением лимонного сока или уксуса - можно сделать именно так. Но в этом рецепте свёкла добавляется в бульон в сыром виде и варится вместе с картошкой и капустой. Капусту шинкуют соломкой. Лук чистят и мелко нарезают. Морковь чистят и натирают на крупной терке. Чернослив очищают от косточек, мелко нарезают. Сковороду нагревают, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук и морковь, обжаривают овощи, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне. Добавляют томатную пасту, перемешивают и обжаривают овощи с томатом ещё 1 минуту. В мясной бульон добавляют картофель, свёклу, капусту, обжаренные лук и морковь. Добавляют чернослив, соль и варят борщ с черносливом до готовности картофеля, 20-25 минут. Зелень моют и мелко режут. Готовый борщ с черносливом разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки. Подают борщ со сметаной. Приятного аппетита!

 

Картофельные зразы с грибами  5 порций  2 часа (ваши 1 час) Очень аппетитное домашнее блюдо - картофельные зразы с грибами. Румяные, нежные, сочные, с грибной начинкой... Такие зразы приведут в восторг всю семью! Обязательно приготовьте.

Продукты (на 5 порций) Картофель - 1,5 кг Морковь - 200-300 г Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 100 г Мука - 6-7 ст. ложек + на подпыл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с грибами Подготавливаем продукты. Картофель очищаем и нарезаем крупными кружочками. Морковь очищаем и нарезаем кружочками помельче картофеля. Нарезанные овощи промываем, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания убавляем огонь до минимального и варим картофель и морковь около часа. В процессе варки солим. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками. В сковороду вливаем растительное масло (2 ст. ложки) и тушим грибы с луком 10-15 минут. В процессе тушения солим и перчим. Грибы с луком откидываем на дуршлаг. Начинка для зраз готова. С картофеля и моркови сливаем всю жидкость. С помощью толкушки разминаем картофель с морковью в пюре. Даем остыть до теплого состояния. На стол, подпыленный мукой, выкладываем пюре, всыпаем муку и замешиваем тесто. От теста отрываем кусочек, формируем лепешку размером чуть больше ладони. Постоянно подпыляем руки и стол мукой. На лепешку кладем начинку из грибов, примерно 1 ч. ложку. Сжимаем ладонь и защипываем края. Формируем овальные зразы. Так проделываем со всем картофельным тестом и грибной начинкой. У меня получилось 23 котлетки с начинкой. Кладем картофельные зразы с грибами на поверхность, обильно присыпанную мукой. В сковороду вливаем масло, разогреваем его и обжариваем зразы по 3-5 минут с каждой стороны. Подаем картофельные зразы с грибами со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

 

Биточки из свинины  8 порций  20 мин (ваши 20 мин) Очень вкусное и нежное мясо, готовится быстро. Гости просто пальчики оближут.

Продукты (на 8 порций) Свинина - 1 кг Мука — 1 стакан Перец - по вкусу Соль - по вкусу Яйцо куриное — 4 шт. Сметана - 1-2 ч.л. Пошаговый фото рецептБиточки из свинины Ингредиенты для приготовления биточков из свинины перед Вами. Как приготовить биточки из свинины: Мясо помыть и осушить бумажным полотенцем. Свинину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Должна быть толщина ломтика около 1 см. Взять острый нож и вдоль кусочка сделать насечки, а затем поперек. Получается сеточка. Мясо посолить и поперчить. Яйца разбить в миску, посолить. Добавить ложечку сметаны или молока. Все хорошенько взбить. Муку просеять. Обвалять в муке биточки. В яичную массу обмакнуть мясо. Нагреть сковороду, налить 30 г растительного масла. Масло раскалить на сковороде, обжарить биточки из свинины до появления золотистой корочки на небольшом огне. В среднем 3-4 минуты с одной стороны, а затем перевернуть и обжарить свиные биточки с другой стороны. Выложить готовые свиные биточки на салфетку, чтобы стек лишний жир. Биточки выложить на блюдо и можно подавать. Приятного аппетита!