Борщ «Классический»  8 порций  2 часа (ваши 30 мин)   Каждая хозяйка уверена, что она точно знает, как правильно варить вкусный борщ. И среди множества рецептов есть борщ с черносливом. Все остальные ингредиенты - как для обычного, классического борща со свёклой, но добавление чернослива делает это первое блюдо интересней.

Продукты (на 8 порций) Говядина - 500 г Картофель - 500 г Капуста белокочанная - 500 г Свекла - 300 г Морковь - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Томат-паста - 2 ст. ложки Чернослив - 5 шт. Зелень петрушки - 1 пучок Соль - 0,5-1 ст. ложка (по вкусу) Масло растительное - 2 ст. ложки Вода - 2 л Сметана (для подачи) - по вкусу Пошаговый фото рецептБорщ «Классический» Подготавливают все необходимые продукты. Если чернослив сухой, заливают его кипятком на 10-15 минут. Мясо нарезают небольшими кусочками. Выкладывают мясо в кастрюлю, заливают холодной водой. Доводят до кипения, снимают пену и варят мясо 1,5 часа на маленьком огне, под крышкой. Картофель очищают и нарезают крупными кусками. Свеклу очищают, нарезают соломкой. Обычно свёклу тушат в сковороде с добавлением лимонного сока или уксуса - можно сделать именно так. Но в этом рецепте свёкла добавляется в бульон в сыром виде и варится вместе с картошкой и капустой. Капусту шинкуют соломкой. Лук чистят и мелко нарезают. Морковь чистят и натирают на крупной терке. Чернослив очищают от косточек, мелко нарезают. Сковороду нагревают, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук и морковь, обжаривают овощи, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне. Добавляют томатную пасту, перемешивают и обжаривают овощи с томатом ещё 1 минуту. В мясной бульон добавляют картофель, свёклу, капусту, обжаренные лук и морковь. Добавляют чернослив, соль и варят борщ с черносливом до готовности картофеля, 20-25 минут. Зелень моют и мелко режут. Готовый борщ с черносливом разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки. Подают борщ со сметаной. Приятного аппетита!